עוף באזוב בר וסומק

האזוב והסומק הם חיבור ים תיכוני, מאפיין תרבותי וכמובן גיאוגרפי. השילוב בין אזוב, סומק, שמן זית ולימון מייצר טעם וניחוחות מענגים, המשלבים עשבוניות, מרירות עדינה, לימוניות ומליחות המחמיאים לעוף הישראלי שלנו במיוחד בצלייה על גריל.
אני אוהבת להכין עופיונים עם המשרה הזאת או לחתוך את הכרעיים לאחר צלייה ולהגיש עם יוגורט רענן. הקפידו לבקש את הכרעיים עם העור, אך ללא עצמות- זה מקל על הצלייה.
אם לא מצאתם, אפשר להשתמש בנתחי הפרגיות שנמכרים ללא העור.