קדרת פרחי קישואים

קדרה לא שיגרתית וטעימה בטרוף..

כמובן שאפשר למלא כל מה שתבחרו.

את עלי הגפן אפשר להחליף בעלי תות עץ

והכי כיף להכין ביחד !!

משרים במי קרח את פרחי הקישואים ומוציאים את האבקנים.

מטגנים בסיר אורז בשמן זית, מתבלים במלח ומוסיפים כוס מים רותחים.

מבשלים מכוסה עד ספיגת נוזלים (חצי בישול) כ 5-7 דקות.

מקררים את האורז ומוסיפים את האוכמניות, גרידת לימון, גבינה ושמיר קצוץ.

מתבלים במלח ופלפל.

ממלאים באווריריות את פרחי הקישואים וסוגרים את עלי הכותרת על המלית.

בניית הקדרה:

מטגנים בצל בשמן זית עד שקיפות ומסירים מהאש.

מרפדים את הקדרה בפרוסות עגבניה, לימונים ועלי גפן/עלי תות עץ.

מתבלים במלח ופלפל ומפזרים את שיני השום.

מסדרים שכבה אחת של פרחי קישואים

מניחים שכבה נוספת של עגבניות, לימונים ועלי גפן ומתבלים.

מניחים שכבה נוספת של פרחי קישואים.

מסיימים את הקדרה בשכבת עלי גפן ויוצקים שמן זית במידה ונשאר.

מניחים מכסה עמיד חום ועליו משקולת ומכניסים למתקן הגריל.

מבשלים כשעה.

בהגשה: הופכים את כל הקדרה על כלי הגשה.

רכיבים:

כ 30 פרחי קישואים

300 גר' אורז בסמטי

60 גר' שמיר קצוץ

180 גר' אוכמניות מיובשות

170-200 גר' גבינת בושה או סנט מור מפוררת

קליפה מגוררת מ 3 לימונים

60 מ"ל שמן זית עדין

מלח ופלפל

לרוטב:

300 גר' בצל קצוץ בינוני

40 גר' שיני שום קלופות

1 ק"ג עגבניות בשלות פרוסות לעובי של כ 3 מ"מ

3 לימונים פרוסים דק

260 מ"ל שמן זית

25-30 עלי גפן צעירים/עלי עץ תות

MY OUTDOORS