סלט שרימפס ושעועית ירוקה דקה

1 כוס שמן זית מתובל
500 גרם שרימפס קלוף (טרי או קלוף-לא ג'מבו)
300 גרם שעועית ירוקה טרייה חתוכה לקטעים 3-4 ס"מ
1 צרור רוקט או חסה סלנובלה קרועה
6-8 שיני קונפי שום רכות וזהובות
1 צ'ילי אדום פרוס לטבעות
פילטים של 1 תפוז רגיל או דם
לוינגרט:
3\1 כוס מיץ לימון טרי
מלח, פלפל שחור
חלק מהשמן זית המתובל